A cuvée celebra o espírito visionário de Madame Clicquot, conhecida por seus contemporâneos como “la grande dame de la Champagne”

Texto e fotos: Veuve Clicquot

Em 1818, ela rompeu com a tradição ao combinar vinhos tintos cuidadosamente selecionados de Bouzy, um vilarejo de Grand Cru, com seu vinho branco. Assim, criou o primeiro champagne rosé de assemblage de que se tem conhecimento. A safra 2018 marca os 200 anos dessa abordagem pioneira e é a 11ª desde a criação da cuvée, em 1988, ressaltando sua raridade e seus elevados padrões, já que ela é produzida apenas em anos considerados excepcionais para a Pinot Noir. A Maison preserva cuidadosamente o histórico livro de assemblages, testemunho da inovação revolucionária que permanece no centro do savoir-faire da Veuve Clicquot.

A cuvée é elaborada a partir de uma assemblage de uvas Pinot Noir provenientes principalmente dos vinhedos históricos da Montagne de Reims, complementadas por Chardonnay da Côte des Blancs, que acrescenta frescor, finesse e um delicado toque salino, proporcionando o equilíbrio perfeito entre potência e elegância. O vinho tinto vem exclusivamente do Clos Colin, uma parcela Grand Cru emblemática de Bouzy, adquirida pela Maison em 1741 e ampliada para 1,3 hectare sob a orientação de Madame Clicquot. Cada uva é cuidadosamente selecionada e vinificada para preservar a expressão pura do terroir e a finesse aromática da variedade. O Clos Colin desfruta de exposição solar ideal e de um solo argilo-calcário enriquecido com areia e partículas minerais, que garante boa drenagem e um estresse hídrico moderado. Essa combinação única permite que os bagos concentrem seus componentes e desenvolvam taninos elegantes, essenciais para um vinho tinto estruturado e generoso.
As uvas são selecionadas em duas etapas — primeiro no vinhedo e depois na chegada às instalações de vinificação —, sendo mantidos apenas os cachos mais saudáveis. As uvas são delicadamente desengaçadas e passam por maceração a frio em tanques de aço inoxidável com temperatura controlada. O processo de fermentação, acompanhado por pigeage e remontagem, extrai gradualmente taninos, cor e estrutura, resultando em um vinho tinto de taninos macios, brilhante tonalidade rubi e notável complexidade aromática. Os vinhos tintos tranquilos, elaborados com o mesmo rigor aplicado aos champagnes, estão no centro da expressão de La Grande Dame Rosé. Inteiramente dedicados a valorizar La Grande Dame Rosé, desenvolvem aromas de frutas vermelhas frescas — cereja, framboesa e groselha — enriquecidos por sutis nuances de especiarias, que trazem frescor e refinamento. O cuidadoso domínio dos taninos confere ao Rosé uma textura elegante e aveludada, que permanece no paladar.
O ano de 2018 distinguiu-se por condições climáticas contrastantes: após um inverno especialmente chuvoso e um verão longo e quente, resultou em uma colheita excepcional. Essa qualidade beneficia enormemente a Pinot Noir, reforçando sua profundidade, precisão e o equilíbrio natural entre frescor e complexidade aromática. As diferentes expressões da Pinot Noir da Montagne de Reims se complementam com sutileza: as provenientes das encostas do norte trazem verticalidade, tensão e estrutura, enquanto as das encostas do sul proporcionam horizontalidade, textura e sedosidade. Esse delicado equilíbrio revela toda a elegância e o caráter singular de La Grande Dame 2018. La Grande Dame Rosé 2018 apresenta uma nova embalagem que alia elegância e responsabilidade. Toda a embalagem é produzida com papel 100% reciclado, e a distribuição é realizada exclusivamente por vias terrestre e marítima. A fita de cada estojo pode ser personalizada com uma mensagem ou um nome de até 78 caracteres, tornando esta safra um presente refinado e cheio de significado.