Produzido no olival mais alto do Brasil, chega ao mercado em frasco de 100ml

Texto e fotos: Vinícola Essenza

O primeiro azeite extravirgem criado na Serra da Mantiqueira voltado exclusivamente para o público infantil foi batizado de MantiKids, o novo rótulo foi desenvolvido a partir da variedade espanhola Arbequina, conhecida pelo perfil sensorial suave e baixa acidez. Produzido em Maria da Fé (MG), no olival mais alto do Brasil (1.900 metros de altitude), é o local em que a vinícola realiza todas as etapas do processo, do plantio ao manejo, da colheita à extração. Com acidez de 0,08%, o azeite não apresenta amargor ou picância, o que o torna adequado para o paladar das crianças em fase de introdução alimentar.

A criação envolveu pesquisas sensoriais e ajustes no perfil de sabor até atingir a suavidade necessária para o consumo infantil. A proposta da vinícola foi garantir que o azeite pudesse ser consumido puro ou adicionado a papinhas, frutas e refeições cotidianas sem causar rejeição. A variedade Arbequina mostrou excelente adaptação às condições de solo e clima da Serra da Mantiqueira, a escolha pela versão monovarietal permite rastreabilidade, consistência e controle de qualidade.