A Barilla, líder mundial em massas, preparou uma receita prática e versátil para o dia a dia na cozinha

 Texto e fotos: Barilla

O prato, preparado com massa grano duro e ingredientes tipicamente brasileiros, relembra receitas memoráveis dos almoços em família. Em apenas 30 minutos, todo cozinheiro se transforma em um Master of Pasta.


Penne Barilla com Frango caipira, quiabo e pimentão
Rendimento: 6 porções | Tempo de preparo: 30 min | Dificuldade: Fácil

 Ingredientes
  • 500g de Penne Barilla
  • 1 pimentão vermelho
  • 500g de quiabo
  • ½ frango caipira
  • ½ cebola
  • 1 dente de alho
  • 1 pimenta dedo de moça
  • 1 ramo de tomilho
  • 1 ramo de alecrim
  • 3 folhas de sálvia
  • 1 colher de coentro picado
  • 2 colheres de salsinha
Modo de Preparo
Picar o frango em cubos e temperar com sal e pimenta do reino preta. Cortar as pontas dos quiabos (atenção: devem estar bem secos). Tirar a pele do pimentão com o auxílio de um descascador de legumes e cortá-lo em cubos. Cortar finamente a pimenta, as ervas, a cebola, o alho e o alho poró. Em uma frigideira antiaderente, dourar o frango e os pimentões. Acrescentar as ervas e reservar.
Em outra frigideira, dourar o quiabo até ficar macio. Juntá-lo ao frango. Cozinhar o Penne em abundante água fervente. Escorrer dois minutos antes do tempo indicado na embalagem (11 minutos), de modo que fique al dente. Juntar a massa ao frango, saltear pelos dois minutos faltantes. Acrescentar a salsinha e o coentro. Servir imediatamente.
Buon Appetito!