Curso rápido online apresenta diversas dicas sobre o corte, que é o líder de dúvidas dos consumidores
A costela é um dos cortes de carne mais saborosos e suculentos, e responde por um dado curioso. Segundo sites de pesquisa, são feitas mais de um milhão de buscas por carne bovina todos os meses, e a costela responde pelo maior índice, com 34%.
Para acabar com qualquer dúvida, a Academia da Carne Friboi colocou no ar um curso completo de costela ministrado pelo chef Flavio Miyamura, com informações desde a escolha e limpeza do corte, até dicas de preparo, seja na churrasqueira, no forno ou na panela de pressão. Ao todo, são cinco aulas rápidas – que somam 12 minutos – e, para conhecer todos os truques de chef, basta acessar a plataforma. O curso é gratuito.
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