Quem já participou de um tradicional barbecue americano certamente já provou o saborosíssimo peito, corte dianteiro chamado brisket nos Estados Unidos

 Texto e fotos: JBS

O peito é perfeito para preparos longos, no forno ou na churrasqueira, por não ressecar. Com preço mais em conta que os tradicionais cortes de churrasco, ele pode ser feito embrulhado em papel-alumínio e, para dar um toque especial, a dica da Academia da Carne Friboi é curar a carne em um mix de temperos secos.


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