Preços muito abaixo do mercado exigem atenção redobrada do consumidor; qualquer suspeita em relação à qualidade do produto deve ser denunciada ao PROCON ou ao Ministério da Agricultura

 Texto e fotos: OLIVA - Associação Brasileira de Produtores, Importadores e Comerciantes de Azeite de Oliveira

A oferta de azeites extra virgem a preços muito baixos nas gôndolas dos supermercados de todo o país tem crescido consideravelmente, mesmo com a desvalorização cambial e o momento instável do País, que, consequentemente, tendem a fazer com que os preços dos produtos subam.


"O consumidor deve ficar atento a informações como origem do azeite, local de envaze, data de fabricação e validade, por exemplo. São questões importantes que podem auxiliar no momento da compra”, afirma Rita Bassi, presidente da OLIVA (Associação Brasileira de Produtores, Importadores e Comerciantes de Azeite de Oliveira).
No Brasil é possível encontrar azeites de diversos países, porém, independente da origem, é importante que o produto já venha envazado, pois isso diminui consideravelmente a possibilidade de fraudes.
“Em nosso programa de controle de qualidade de azeites coletamos cinco amostras do mesmo lote das marcas analisadas vendidas no varejo. Duas são enviadas para laboratórios credenciados pela OLIVA no Brasil, duas permanecem na OLIVA para contraprova, caso necessário, e uma é encaminhada ao para análise do COI - Conselho Oleícola Internacional, do qual a OLIVA é associada”, explica Rita Bassi.
O objetivo é assegurar que o consumidor possa comprar produto autêntico e sem misturas. Qualquer suspeita em relação a fraudes deve ser denunciada ao PROCON ou ao Ministério da Agricultura.

Principais características do azeite extra virgem
É extraído da azeitona unicamente por processos mecânicos ou outros meios físicos, sob controle de temperatura adequada, mantendo-se a natureza original do produto. O azeite extra virgem deve ter acidez menor ou igual a 0,8%.

Dicas importantes
  • Azeites engarrafados na origem conservam as características do produto.
  • Manter a embalagem em local fresco e sem incidência de luz, pois ela pode modificar as características do azeite, comprometendo seu sabor. Por esse motivo dê preferência às embalagens escuras.
  • A cor não é parâmetro para avaliação, pois pode variar dependendo do clima e variedade da azeitona, bem como maturação do fruto.
  • A acidez do azeite não está relacionada à qualidade e sim a proporção de ácidos graxos livres (expressos em ácido oleico). A baixa acidez é consequência, entre outros fatores, das azeitonas estarem em perfeitas condições quando são prensadas ou do bom armazenamento do azeite. A porcentagem de acidez do azeite não tem sabor ou cheiro.
  • Sempre verificar a data de fabricação e validade do produto.